Μαγιάτικο ή γενικά ψαρί σε φέτα με πράσο και πορτοκαλί

Υλικά:

Ψάρι 0.600γρ

κρεμμύδι 1τεμ

πράσα 0,300γρ περίπου

χυμό από δυο πορτοκάλια 

λίγο ξύσμα από πορτοκάλι χωρίς κερί

κρασί λευκό ένα ποτήρι του κρασιού 

δάφνη ένα φύλλο

ελαιόλαδο δυο κουταλιές της σούπας 

αλάτι, πιπέρι.

Εκτέλεση : 

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα πράσα, προσθέτουμε το κρασί αφού εξατμιστεί το οινόπνευμα, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, λίγο νερό, τη δάφνη , αλάτι, πιπέρι, το ψάρι και το ψήνουμε σε ταψάκι στο φούρνο ή στο τσουκάλι.