Υλικά:

Bλαστάκια 0.300γρ, αυγά 3-4 ,κρεμμύδι 1 μέτριο, ελαιόλαδο 1κ.σ.

Εκτέλεση:

Βράζουμε για λίγο τα τρυφερά βλαστάκια , τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι έως ότου ξανθίσει, προσθέτουμε τα βλαστάρια να τσιγαριστούν και αυτά για λίγο ,προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά ,αλάτι πιπέρι.

Ομελέτα με πιπεριές ντομάτα, γλιστρίδα

Υλικά:

Αυγά 2-3, πιπέρια 1τεμ.,ντομάτες 1-2τεμ. ψιλοκομμένες ,κρεμμύδι 1μκρ.ψιλοκομμένο ,γλυστρίδα 1μικρο.μπολ, ελαιόλαδο λίγο.

Εκτέλεση:

Τσιγαριάζουμε το κρεμμύδι με την κομμένη πιπεριά ελαφριά, προσθέτουμε την γλυστρίδα, τις ντομάτες να ψηθούν ,και στο τέλος προσθέτουμε τα αυγά αλάτι ,πιπέρι