Σαλάτα με λουλούδια

Ψυχοδιεγερτική σαλάτα Εποχής

Υλικά (για 4 άτομα):

1 Μαρούλι

1 Λόλα

1 Ρόκα

1 Μάραθο

1 Άνηθο

1 Φρέσκο κρεμμύδι

2-3 Μαργαρίτες

5-8 Άνθη μολόχας

10-12 Άνθη μποράντζα

10-12 Άνθη αγόγλωσου

5-6 Άνθη πανσέ κόκκινο

5-6 Άνθη  πανσέ κίτρινο

2-3 Μπουκετάκια (τα άνθη) αρμπαρόριζα

4 κ.σ. Έχτρα παρθένο ελαιόλαδο

4κ.σ. Χούμελη

Ανθό του αλατιού

Εκτέλεση: 

Πλένουμε τα λαχανικά μας , και τα λουλούδια ,τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά ,Ψιλοκόβουμε το μάραθο ,το φρέσκο κρεμμύδι ,το άνηθο ,λίγο πιο χονδρό το μαρούλι ,και πιο χοντροκομμένη τη Λόλα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη χούμελη, και τον ανθό του αλατιού, τα λουλούδια, και ανακατεύουμε προσεκτικά .

Από της μαργαρίτες χρησιμοποιούμε μόνο τα πέταλα .

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία βρώσιμων λουλουδιών και μπορείτε να φτιάξετε πολλά και εύγευστα εδέσματα

Γιάννης Αποστολάκης Σεφ ΜΑΙΧ