Ριζότο με παντζάρια

Υλικά:
Ρύζι μπονετ (κίτρινο) 200γρ

 ζωμός λαχανικών 300ml

το χυμό από 1 παντζάρι

ελαιόλαδο 50ml

1φυλ. δάφνη

 αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

 Βράζουμε το ζωμό λαχανικών μαζί με το χυμό του παντζαριού και τη δάφνη, προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι ,και στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το πιπέρι.