Σφουγγάτο με χοχλιούς

ΥΛΙΚΑ:

 Χοχλιοί

αρισμαρί

αυγά

αλάτι, πιπέρι

αλεύρι, ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά τους χοχλιούς. Τους ακουμπάμε με το κάτω μέρος σε αλατισμένο αλεύρι και τους τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε καυτό ελαιόλαδο.
Κατόπιν και αφού κρυώσουν τους βγάζουμε από το κέλυφος.
Χτυπάμε 2 αυγά ομελέτα και ρίχνουμε σε τηγάνι να ψηθούν μαζί με αρισμαρί , αλατοπιπερο και τους χοχλιούς.
Κατεβάζουμε από την φωτιά και τελειώνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 5 λεπτά.

Σερβίρουμε γαρνίροντας με κλωναράκια από αρισμαρί.

Χάλκινο μετάλιο Ερασιτεχνικής Κατηγορίας στα Χοχλιδομαγειρέματα: Κελαϊδή Γεωργία